Spiessbraten

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  • 2000 g Schweinenacken (ohne Knochen)
  • 1000 g Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika

Den Schweinenacken in zirka 2 cm dicke Scheibchen schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Abwechselnd mit den Zwiebeln in eine geeignete Schüssel schichten. 3 Tage ziehen. Als nächstes die Fleischscheiben auf einem Schwenkgrill über *Buchenholz* grillen.

Eine Möglichkeit ist noch, wenn Du ein Viertel l. Öl mit 1 Schnapsglas Wacholder mischst und dies über das eingelegte Fleisch gibst.

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