Spekulatius

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Teig:

  • 225 g Mehl
  • 125 g Zucker (braun)
  • 1 Msp Backpulver
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 1/2 TL Nelkenpulver
  • TL 1/2 Cardamon (gemahlen)
  • 2 TL Zimt (gestrichen )
  • 1 TL Kakao
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stk Eier
  • 100 g Butter
  • 50 g Mandeln (gemahlen)

Dekor:

  • Milch (zum Bestreichen)
  • Mandelblättchen (geröstet)

Für die Spekulatius alle Zutaten für den Teig rasch zusammenkneten und diesen für ca. 30 Minuten kühl stellen.

Den Teig ca. 2-3 mm dick auswalken und die Kekse ausstechen.

Mit Milch bestreichen und mit den gehobelten, angerösteten Mandelblättchen bestreuen und leicht festdrücken.

Die Kekse im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad für ca. 10 Minuten backen.

Tipp

Zur Abwechslung kann man die klassischen Spekulatius Kekse in Schokoladeglasur tunken

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Kommentare10

Spekulatius

  1. kochtopf99
    kochtopf99 kommentierte am 23.12.2015 um 21:42 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. Christa Rojka
    Christa Rojka kommentierte am 07.12.2015 um 08:52 Uhr

    sehr gut!

    Antworten
  3. mairimko
    mairimko kommentierte am 04.12.2015 um 06:37 Uhr

    lecker!

    Antworten
  4. drado
    drado kommentierte am 15.10.2015 um 08:13 Uhr

    Nicht nur zur Wehnachtszeit gut :).

    Antworten
  5. BiPe
    BiPe kommentierte am 31.05.2015 um 09:05 Uhr

    Passen hervorragend zum Espresso.

    Antworten
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