Sauerrahm-Joghurt-Knoblauch-Sauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Spargeltarte
Zutaten
Topfenteig:
- 500 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 2 Stk. Eier
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Kräuter (gehackt)
- 250 g Topfen
- 5 EL Milch
- Salz
Belag:
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Zubereitung
- Für die Spargeltarte erst den Teig zubereiten.
- Für den Teig alle Zutaten zusammenkneten. Den Teig auf die Größe eines Backblechs ausrollen, den Rand etwas hochziehen. Den Spargel schälen und die holzigen Enden wegschneiden. Dann die Spargelstangen längs halbieren. Zwiebel in Ringe schneiden.
- Zuerst den Rohschinken auf dem Teig verteilen, dann Zwiebelringe und Spargelstangen auf dem Teig verteilen. Sauerrahm, Eier, Kräuter gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Guss auf der Tarte verteilen und darüber den geriebenen Käse verteilen.
- Die Tarte bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Tipp
Zur Spargeltarte passt ein frischer grüner Blattsalat. Sie schmeckt auch noch kalt genossen hervorragend. Vegetarier lassen den Rohschinkein einfach weg.
schmeckt köstlich!
lecker
lecker
lecker
schade, dass schinken dabei ist, würde auch ohne total lecker schmecken