Spargelsalat

Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer

Spargelsalat

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 2

  •   200 g Spargel
  •   1/2 Pkg. Kresse
  •   Kopfsalat (Blätter)
  •   2 EL Öl
  •   1 EL Sherryessig
  •   1 TL Sojasauce
  •   Pfeffer
  •   1 Pkg. Feta
  • 1 Stk. Apfel

Zubereitung

  1. Für den Spargelsalat den Spargel schälen und quer in kleine Stückchen kleinschneiden. In kochendem Wasser einige Minuten kochen, bis der Spargel weich, aber noch knackig ist. Apfel entkernen und in Spalten schneiden.
  2. Aus Essig, Sojasauce, Pfeffer und Öl eine Marinade durchrühren, den Spargel und Apfelspalten ganz kurz darin durchziehen lassen.
  3. Auf den Salatblättern 2 Portionen von dem Spargelsalat anrichten. Fetakäse würfeln, auf den Salat geben und den Spargelsalat mit frisch geschnittener Kresse bestreut servieren.

Tipp

Verwenden Sie für den Spargelsalat möglichst einheimischen Spargel wenn dieser Saison hat!

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15 Kommentare „Spargelsalat“

  1. catherine50
    catherine50 — 29.5.2016 um 11:40 Uhr

    wunderbar

  2. Gabriele Mitterhauser
    Gabriele Mitterhauser — 2.12.2015 um 10:16 Uhr

    Schmeckt super!

  3. Lilly2008
    Lilly2008 — 5.6.2015 um 08:26 Uhr

    sehr gut

  4. lilly8
    lilly8 — 29.5.2015 um 09:23 Uhr

    Sehr lecker!

  5. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 22.5.2015 um 16:11 Uhr

    lecker

  6. anni0705
    anni0705 — 19.5.2015 um 19:09 Uhr

    gut

  7. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 — 14.5.2015 um 11:24 Uhr

    Top

  8. Kepliner
    Kepliner — 13.5.2015 um 09:42 Uhr

    leicht und lecker

  9. manukocht
    manukocht — 4.5.2015 um 13:34 Uhr

    super gut!

  10. Bianca9293
    Bianca9293 — 3.5.2015 um 13:37 Uhr

    sehr gut

  11. Dennis Pettek
    Dennis Pettek — 16.4.2015 um 08:33 Uhr

    Sehr gut!

  12. cp611
    cp611 — 5.4.2015 um 22:00 Uhr

    Lecker und leicht

  13. rickerl
    rickerl — 3.4.2015 um 08:32 Uhr

    tolles rezept

  14. Maxi20
    Maxi20 — 17.9.2014 um 10:14 Uhr

    sehr gut

  15. Gnaxi
    Gnaxi — 5.3.2014 um 14:19 Uhr

    lecker

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