Weiße Spargelcremesuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spargelcremesuppe
Foto: Juan Monino istockphoto.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Den gekochten Spargel sowie die gekochten Erdäpfel in Stücke schneiden.
- Fein geschnittene Zwiebeln in Butter anlaufen lassen, mit Mehl stauben und mit etwas abgeseihtem Spargelsud aufgießen. Aufkochen und glattrühren
- Den restlichen Spargelsud, die gekochten Erdäpfel und die gekochten Spargelstücke dazugeben und alles ca. 15 Minuten kochen lassen. Süßrahm zugießen.
- Die Suppe mixen, abseihen, nochmals aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskatnuss und wenig Zitronensaft abschmecken.
Tipp
Verfeinern Sie die Spargelcremesuppe durch einige am Schluss zugegebene gekochte Spargelspitzen.
Mit gerösteten Schwarzbrotwürfel (etwas Knoblauch dazu) ein Gedicht!!
Das Rezept lässt sich nicht ausdrucken...!
Lieber Andy500! Wir haben Ihnen bereits ein Mail geschickt. Liebe Grüße aus der Redaktion!
LECKER !!
Sehr gut!
Muss ich mir speichern
super lecker
ausgezeichnet
köstlich
lecker
Wird probiert
ausgezeichnet, habe aber das Mehl weggelassen.
super
klingt sehr lecker :)
Ich habe es ohne Zitronensaft gekocht und es hat auch köstlich geschmeckt!MFGLukaswindisch
sehr leckeres Rezept....
super gut
sehr fein
lecker
Sehr gut !
Wo bekommt man den Süß Rahm??
Liebe Melman, Süßrahm ist einfach eine andere Bezeichnung für Schlagobers, die in Kärnten gebräuchlich ist. Beste Grüße aus der Redaktion
lecker :)
gutes Rezept
Einfach und sehr lecker!
Meiner Meinung nach müßte man die Kartoffeln auch nicht vorkochen wenn man sie ganz klein schneidet. Der Erdäpfel macht die Suppe geschmeidig, aber ich könnte nicht sagen das der Geschmack vom Erdäpfel vorrangig war.
Ich fand diese Suppe sehr gut, wobei die Kartoffeln nicht extra gekocht werden müssen... (in kleine Stücke geschnitten können sie auch einfach mitköcheln!) :)
Sehr lecker!
Nur die Kartoffeln schmecken nicht so gut in der Suppe!