Spargel-Schinken-Nudeln

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Portionen: 2

  • 150 g Nudeln
  • Salz
  • 500 g Spargel (weiß)
  • 30 g Butter
  • 1/8 l Schlagobers (fettreduziert)
  • 100 g Schinken (in feine Streifen geschnitten)
  • 2 El Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
  • 4 EL Kerbel (gehackt)
  • Prise Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Spargel-Schinken-Nudeln die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Spargel schälen, Enden abschneiden und in 2 cm große Stücke schneiden.

In Salzwasser mit etwas Butter und einer Prise Zucker bissfest kochen. Spargel mit Schinken in Öl 2 Minuten anbraten. Mit Schlagobers aufgießen und würzen. Die Nudeln zugeben und bei geringer Hitze unter öfterem Wenden 3 Minuten ziehen lassen.

Etwas Kerbel unterheben und angerichtet die Spargel-Schinken-Nudeln mit Kerbel garnieren.

Tipp

Servieren Sie die Spargel-Schinken-Nudeln mir einem Salat.

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Kommentare6

Spargel-Schinken-Nudeln

  1. Hia83
    Hia83 kommentierte am 22.04.2017 um 11:31 Uhr

    Tolles Gericht - hatte noch ein paar Champignons und ein kleines Stück Zucchini daheim - klein geschnippelt und dazu getan genauso wie eine Frühlingszwiebel. Statt Schlagobers hab ich Frühstücksmilch genommen und für den Geschmack noch etwas frischen Zitronensaft dazugegeben und für die Schärfe Cayennepfeffer genommen. Super lecker und sehr einfach! Dankeschön

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  2. rickerl2
    rickerl2 kommentierte am 28.10.2015 um 18:10 Uhr

    Super

    Antworten
  3. ressl
    ressl kommentierte am 20.05.2015 um 08:50 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. minikatze
    minikatze kommentierte am 29.10.2014 um 06:40 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  5. sabsch
    sabsch kommentierte am 21.05.2014 um 21:28 Uhr

    Schnell, einfach und sehr gut. Danke!

    Antworten
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