Grüne Bananencreme mit Vogerlsalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Ragout aus Spargel und Lachs
Zutaten
Portionen: 4
- 750 g Spargel (geschält)
- 4 EL Rama Culinesse Pflanzencreme
- 250 ml Weißwein
- 1 Flasche(n) Rama Cremefine zum Kochen
- 400 g Lachsfilet
- 4 Stk. Schalotten
- 5 g Maisstärke
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Bund Dill
- 1 Blatt Lorbeer
- 1/2 Stk. Gemüsesuppenwürfel
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Zubereitung
- Für das Ragout aus Spargel und Lachs Spargel schälen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Margarine in einem großen flachen Topf erhitzen und den Spargel mit den geschnittenen Schalotten darin ca. 5 min anbraten. Maizena mit Weißwein anrühren und damit ablöschen; Lorbeerblatt und Rama Cremefine zum Kochen zufügen.
- Alles zusammen bei kleiner Flamme ca. 8 Minuten köcheln lassen, nach 4 min den gesäuberten, abgewaschenen und in Stücke geschnittenen Lachs zufügen.
- Das Ragout mit Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und abgebraustem, trocken geschütteltem und fein gehacktem Dill abschmecken.
lecker
dazu gehört gedämpfter Reis. Perfekt
dazu spätzle.. mhhhh
ganz mein Geschmack, doch mit Butter und etwas Obers statt Culinesse und Cremefine
Lecker!