Toast mit Eierschwammerl und Herbstkräutern
15–30 MIN
Hobby-Koch
Spargel in Schinken mit Sauce Hollandaise
Zutaten
Portionen: 4
- 550 g Spargel
- 4-5 Blatt Schinken
- 1 Pkg. Sauce Hollandaise
- 5 dag Butter
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- etwas Zitronensaft
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Zubereitung
- Für den Spargel in Schinken mit Sauce Hollandaise 3 Liter Wasser mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Butter in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Die Spargelstangen von der Spitze weg schälen, im Wasser kurz aufkochen lassen und je nach Dicke ca. 10 Minuten köcheln.
- Je zwei Stück in ein Schinkenblatt wickeln und mit der erwärmten Sauce Hollandaise anrichten.
Tipp
Man kann auch mehr Spargel kochen und den Spargel in Schinken mit Sauce Hollandaise mit Kartoffeln als Hauptspreise essen.
sehr gut mit heimischem Spargel
sehr gut