Den weißen Spargel mit einem Kartoffelschäler von der Spitze weg nach unten hin schälen. Das holzige (dickere) Ende des Spargels jeweils wegschneiden.
Zubereitung grüner Spargel: Ebenfalls die holzigen Enden entfernen. Dieser Spargel muss aber nicht geschält werden!
In einem Kochtopf Wasser erhitzen. Dem Wasser etwas Salz und Milch beimengen und zum Kochen bringen. Den Spargel in das kochende Wasser legen und solange kochen, bis man ihn mühelos mit der Gabel anstechen kann.
Danach jeweils 3 Spargel in einer Schinkenscheibe einwickeln und auf ein Backpapier legen. Zum Schluss noch eine kleine Prise Salz und Pfeffer darübergeben und dann mit geriebenen Käse bestreuen.
Im Backrohr bei ca 180 °C überbacken bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Tipp
Beilagetipp: Petersilkartoffel und Sauce Hollandaise passen besonders gut zum Spargel im Schinkenmantel.
27 Kommentare „Spargel im Schinkenmantel mit Käse überbacken“
kyraMaus — 6.4.2018 um 10:18 Uhr
ICh verwende für dieses Gericht immer originalen Büffelmozzarella... der schmilzt sehr schön darauf
Jan Schley — 28.3.2018 um 03:27 Uhr
Defifitiv mit Prosciutto und einem wuerzigem Kaese machen.
Fani1 — 22.3.2018 um 13:18 Uhr
Ich hatte noch Spargelstücke in der Tiefkühltruhe, diese gekocht und in Schinken gewickelt, dann Gauda darübergelegt. Einfach aber sehr gut geworden. Dazu Kartoffeln und Joghurtsoße und Chinakohl.
BPunkt Egal — 9.5.2016 um 08:19 Uhr
Kartoffeln passen gut als beilage
Bi&Pe — 20.3.2016 um 10:19 Uhr
Beinschinken hat sehr gut geschmeckt, nächster Versuch gilt dem Prosciutto.
kyraMaus — 15.2.2016 um 20:48 Uhr
Ich würde Putenschinken vorschlagen... hat einen dezenten Geschmackj
Gast — 26.11.2015 um 22:08 Uhr
toll
Zauberküche — 16.11.2015 um 08:35 Uhr
super gut
lilavie — 11.8.2015 um 14:07 Uhr
toll
yoyama — 4.6.2015 um 15:54 Uhr
sehr gut, aber auf dem Foto sieht man eine gebackene Käsescheibe und keinen geriebenen Käse
Gast — 9.5.2015 um 20:12 Uhr
sieht super aus und schmeckt!
marelif — 6.5.2015 um 15:23 Uhr
klingt super!
mona0649 — 5.5.2015 um 23:30 Uhr
ganz einfach und gut
thereslok — 5.5.2015 um 20:11 Uhr
endlich hat der Spargel wieder Saison - und ein tolles Rezept dazu
minikatze — 5.5.2015 um 18:02 Uhr
Lecker!
steffi22 — 5.5.2015 um 13:24 Uhr
voll gut
ewaldi — 21.4.2015 um 11:33 Uhr
sehr gut
BPunkt Egal — 17.4.2015 um 06:02 Uhr
Gut
walnuss — 31.3.2015 um 16:57 Uhr
Bald ist Spargelzeit - gutes Rezept!
OH65 — 5.1.2015 um 12:17 Uhr
tolles Rezept
MJP — 27.9.2014 um 00:14 Uhr
Klingt gut!
danan — 19.8.2014 um 13:25 Uhr
super
Walenta Helga — 15.8.2014 um 18:06 Uhr
lecker
Gnaxi — 29.4.2014 um 09:17 Uhr
gut
Eintopf48 — 28.12.2013 um 17:46 Uhr
gut dass ich noch eingefrorenen Spargel habe.
omami — 22.11.2013 um 10:32 Uhr
So finde ich Spargel gut, da sieht man, was man ißt.
ICh verwende für dieses Gericht immer originalen Büffelmozzarella... der schmilzt sehr schön darauf
Defifitiv mit Prosciutto und einem wuerzigem Kaese machen.
Ich hatte noch Spargelstücke in der Tiefkühltruhe, diese gekocht und in Schinken gewickelt, dann Gauda darübergelegt. Einfach aber sehr gut geworden. Dazu Kartoffeln und Joghurtsoße und Chinakohl.
Kartoffeln passen gut als beilage
Beinschinken hat sehr gut geschmeckt, nächster Versuch gilt dem Prosciutto.
Ich würde Putenschinken vorschlagen... hat einen dezenten Geschmackj
toll
super gut
toll
sehr gut, aber auf dem Foto sieht man eine gebackene Käsescheibe und keinen geriebenen Käse
sieht super aus und schmeckt!
klingt super!
ganz einfach und gut
endlich hat der Spargel wieder Saison - und ein tolles Rezept dazu
Lecker!
voll gut
sehr gut
Gut
Bald ist Spargelzeit - gutes Rezept!
tolles Rezept
Klingt gut!
super
lecker
gut
gut dass ich noch eingefrorenen Spargel habe.
So finde ich Spargel gut, da sieht man, was man ißt.
Eine echt schnell gemachte Speise!