Spareribs

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Portionen: 3

  • 1500 g Schweinsripperln
  • 125 ml Tomatenketchup
  • 125 ml Öl
  • 3 EL Chilisauce
  • Salz
  • Pfeffer

Die Ingredienzien für die Marinade durchrühren und die Ripperln in dieser zumindes eine Nacht lang einlegen. Ripperln auf einem Bratrost im Backofen bei 200-220 °C (am besten mit Umluft) zirka 50 min brutzeln, nach 2/3 der Zeit auf die andere Seite drehen. Unter den Bratrost eine Auffangpfanne mit Wasser für herabtropfende Marinade Form (brennt sonst an).

Mit Kartoffelchips (Erdapfel von der Schale befreien, in 1/2 cm breite Streifchen schneiden und in heissem Fett frittieren), Weissbrot bzw. Folienkartoffeln und Saucen zu Tisch bringen.

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