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Spaghetti Puttanesca

Foto: BiPe

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

•   1 Zwiebel (fein geschnitten)
•   2 Knoblauchzehen, halbiert und entkeimt
•   2 Sardellenfilets
•   4 EL Olivenöl
•   1 EL Paradeismark
•   1 Dose(n) Geschälte Paradeiser, gro gehackt
• 1 EL Kapern
•   0.5 Tasse(n) Schwarze Oliven, gewürfelt (unbedingt getrocknete
•   Oliven in Öl
•   Verwenden
•   1 EL Glatte Petersilie grob geschnitten
•   500 g Spaghetti
•   100 g Pecorino
•   Salz
•   Pfeffer
•   Zucker

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Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch sowie die Sardellen in Öl anschwitzen. Paradeismark und Paradeiser hinzufügen, Salz und Zucker dazugeben und bei geschlossenem Deckel 15 Min. dünsten. Daraufhin die Kapern und die Oliven dazugeben und weitere 10 Min. im offenen Kochtopf dünsten. Vor dem Servieren die Petersilie hinzufügen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
2. Die Spaghetti in Salzwasser al dente machen und abschütten. Die Sauce mit den Spaghetti mischen und mit Pecorino bestreut zu Tisch bringen.

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