Spaghetti mit Kürbis, Walnüssen und Blattspinat
>60 MIN
Hobby-Koch
Spaghetti mit Garnelen und Knoblauch-Chili-Öl
Zutaten
Portionen: 4
- 250 ml Olivenöl (kaltgepresst, hohe Qualität)
- 6 Knoblauchzehen
- 4 Chilischoten
- 125 g Garnelen (geschält)
- 1 Jungzwiebeln
- 1 Pkg. Spaghetti
- 1 Bund Petersilie
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Zubereitung
- Für die Spaghetti mit Garnelen und Knoblauch-Chili-Öl zunächst das Öl bereits mindestens einen Tag vor der Verwendung vorbereiten. Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Chilischoten entkernen und in ganz feine Streifen schneiden. Knoblauch, Chili und Olivenöl in einer Glasflasche oder einem Marmeladenglas vermischen und ziehen lassen.
- Spaghetti al dente kochen. In der Zwischenzeit die Jungzwiebel in feine Ringe schneiden. Knoblauch-Chili-Öl leicht erhitzen. Jungzwiebel und Garnelen darin anbraten.
- Die Petersilie abzupfen und grob hacken. Spaghetti mit Garnelen und Knoblauch-Chili-Öl vermischen und mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Wer möchte, kann für die Spaghetti mit Garnelen und Knoblauch-Chili-Öl auch Koriander statt Petersilie verwenden. Besonders frisch schmeckt das Gericht, wenn man ein wenig Zitronensaft darüberträufelt.
Habe das Rezept auch schon mit Meeresfrüchten gemacht, schmeckt auch sehr gut. Mit italienischen Kräutern. unbedingt Salz dazu.
Oreganon
Chili nur mit Handschuhen entkernen sonst könnte es sehr schmerzhaft werden
schmeckt ausgezeichnet
Auf alle Fälle noch etwas würzen! Salz, Pfeffer, Rosmarin und Oregano bringen viel Geschmack in dieses Gericht.