Spaghetti mit Zitronensauce

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Portionen: 4

  • 500 g Spaghettini
  • 4 Jungzwiebel
  • 25 g Butter
  • 1 Zitrone (unbehandelt)
  • 4 EL Sherry (trocken)
  • 125 ml Crème fraîche
  • 2 EL Zitrone (Saft)
  • Öl
  • 2 EL Dill, feingeschnittener
  • 1 EL Zitronenmelisse, vielleicht
  • 60 g Parmesan (frisch gerieben)
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)

Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

Die geputzten und feingeschnittenen Zwiebeln in Butter andünsten. Die feingeriebene Zitronenschale, den Sherry und die Crème fraîche daruntergeben und in etwa 5 Min. gardünsten. Mit Saft einer Zitrone, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

In der Zwischenzeit die Spaghettini nach Anleitung machen, abrinnen und in Öl schwenken.

Anschliessend die Spaghettini mit Sauce, Dill und vielleicht mit geschnittener Zitronenmelisse gut mischen. Mit Käse überstreuen und mit Zitronenmelisse dekoriert anrichten.

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