Spaghetti mit Knoblauch-Petersilien-Pesto

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Für die Spaghetti mit Knoblauch-Petersilien-Pesto die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten bissfest kochen. Danach in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

Für das Pesto die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Knoblauchzehen pellen und klein schneiden. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Die drei Zutaten gut vermischen, 2 EL Olivenöl, 2 EL Wasser und etwas Salz zufügen und fein pürieren.

Frühlingszwiebel abziehen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chilischote halbieren, Kerne entfernen und fein hacken. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Frühlingszwiebelringe darin glasig anschwitzen. Die abgetropften Spaghetti, Chilischote und das Pesto dazugeben und 4-5 Minuten darin schwenken.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti mit Knoblauch-Petersilien-Pesto auf den vorgewärmten Portionsteller verteilen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Tipp

Zu den Spaghetti mit Knoblauch-Petersilien-Pesto schmeckt hervorragend grüner oder Tomaten-Gurkensalat.

Das Gericht kann auch ohne Chilischote zubereitet werden.

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Kommentare29

Spaghetti mit Knoblauch-Petersilien-Pesto

  1. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 22.09.2015 um 12:00 Uhr

    LECKER

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  2. aerofit
    aerofit kommentierte am 06.09.2015 um 20:49 Uhr

    Grad richtig für einen Nudelfan wie mich!

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  3. Mopsii
    Mopsii kommentierte am 23.08.2015 um 00:07 Uhr

    sehr gut

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  4. annie08
    annie08 kommentierte am 15.08.2015 um 13:56 Uhr

    gut

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  5. nirak7
    nirak7 kommentierte am 21.07.2015 um 18:13 Uhr

    Immer wieder fein!

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