Tomatenpesto mit Ziegenfrischkäse
5–15 MIN
Eier-Koch
Spaghetti mit Knoblauch, Paradeisern und Petersilie
Zutaten
Portionen: 4
- 10 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie (glatt)
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Becher Paradeiser (geschält)
- 1 Peperoncini
- 500 g Spaghetti
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Spaghetti mit Knoblauch, Paradeisern und Petersilie zunächst Öl, die Hälfte der feingehackten Petersilie und zwei durchgepresste oder klein gehackte Knoblauchzehen anziehen (nicht zu heiß werden), bis sie duften.
- Paradeiser und Peperoncino dazugeben und mit Salz würzen. Ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Die Spaghetti in ausreichend Salzwasser "al dente" kochen und abschütten.
- Dem Sugo die übrige Petersilie und die letzte Knoblauchzehe (zerdrückt) beigeben.
- Spaghetti in eine vorgewärmte Schüssel füllen und das Sugo darüber gleichmäßig verteilen, umrühren und die Spaghetti mit Knoblauch, Paradeisern und Petersilie zu Tisch bringen.
Tipp
Wer möchte, kann die Spaghetti mit Knoblauch, Paradeisern und Petersilie mit Parmesan bestreuen.
