Spaghetti in Nusscremesauce

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Portionen: 3

Für 3 Portionen Braucht Men:

  • 250 g Spaghetti (stilecht von dem Italiener aus Hartweizen)
  • 1 EL Öl
  • 80 g Walnüsse (gemahlen, circa)
  • 40 g Parmesan (gerieben)
  • 2 Stck Eidotter
  • 4 EL Schlagobers
  • 200 ml Wasser
  • 1 Pk. Instantpulver für Spaghetti ala Carbonara
  • Salz

Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

Die Spaghetti gemeinsam mit dem Öl in kochendes Salzwasser Form und ca. 10 Min leicht blubbernd machen. 10 min sind aber die oberste Grenze. Schon ab 6 min sollte man schauen, ob die Spaghetti nicht schon 'al dente' also beinahe gar, aber noch al dente sind, es sei denn, man mag glitschig, matschige Schleimnudeln.

Die Spaghetti abschütten und abrinnen. Jetzt mit der Nuss-sosse durchrühren, in eine vorgewärmte Schüssel füllen und mit der Spaghettisauce begießen.

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