Spaghetti-Eintopf

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Portionen: 4

  • 4 Porree (Stange)
  • 4 Frankfurter Würstchen (2 Paar)
  • 100 g Speck (mager, durchwachsen)
  • 2 EL Butter
  • 200 g Spaghetti
  • 1250 ml Würfelbrühe; heiß
  • 200 g Emmentaler (oder Goude, gerieben)
  • 125 ml Ketchup
  • 8 EL süsses Schlagobers
  • Thymian, Majoran und Salbei getrocknet
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0.5 Bund Petersilie

Porree reinigen, in feine Scheibchen schneiden und abspülen. Würstchen ebenfalls in Scheibchen schneiden, den Speck in Streifchen.

Fett mit den Speckstreifen in einem Kochtopf erhitzen. Spaghetti in kleinere Stückchen brechen. Mit Porree und Würstchenscheiben im Kochtopf anbraten.

Heisse klare Suppe aufgießen. Im geschlossenen Kochtopf knapp 20 min bei milder Hitze gardünsten.

Käse, Ketchup und Schlagobers in die Suppe Form. Unter Rühren zum Kochen bringen.

Mit den Kräutern und Gewürzen nachwürzen. Oder nur eins der Küchenkräuter verwenden. Mit Petersilie zu Tisch bringen.

Dazu passt: Stangenweissbrot oder evtl. Graubrot

Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!

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