Sour Cream mit Paradeiser und Basilikum

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  • 200 g Sauerrahm bzw. Crème fraiche bzw. Crème fraîche
  • 1 EL Paradeismark
  • 30 ml Olivenöl
  • 3 Paradeiser
  • Basilikum (frisch)
  • Zitronen (Saft)
  • Salz
  • Pfeffer

Den Sauerrahm bzw. Crème fraiche mit dem Paradeismark und dem Olivenöl ausführlich durchrühren.

Die Paradeiser in siedendem Wasser kurz blanchieren (überbrühen), häuten und in feine Würfel schneiden, diese zur Sour Cream Form. Mit Saft einer Zitrone, Salz, Basilikum und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

Die Sour Cream passt sehr gut zu gegrilltem Gemüse.

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