Soupe au cantal

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Portionen: 4

  • 1250 ml Milch
  • 5 Erdäpfeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 150 g Bechertal-Käse; gerieben
  • 4 EL Rahm
  • Salz
  • Pfeffer

Erdäpfeln abschälen und klein in Würfel schneiden. Milch mit Salz und Pfeffer aufwallen lassen, Kartoffelnwuerfeln darin derweil 25 min auf kleiner Flamme sieden.

Kurz bevor die Erdäpfeln gar sind, ein Suppentopf mit den Knoblauchzehen einreiben, Käse einfüllen. Erdäpfeln samt Flüssigkeit darübergiessen, Rahm dazugeben, gut verrühren und auf der Stelle zu Tisch bringen.

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