Sommerwellen

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  • 250 g Butter (zimmerwarm)
  • 150 g Staubzucker
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 8 Stk Eier
  • 150 g Kristallzucker
  • 270 g Mehl (glatt)
  • 1/2 TL Backpulver
  • 2 EL Kakaopulver

Für die Creme:

  • 500 ml Milch
  • 60 g Kristallzucker
  • 1 Pkg Puddingpulver Vanille
  • 70 g Staubzucker
  • 2 EL Rum
  • 500 g Marillen
  • 500 g Butter
  • 30 ml Kürbiskernöl
  • Schokoglasur

Für den Sommerwellen Kuchen die Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eier trennen und die Eidotter unterrühren.

Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen. Backpulver zum Mehl sieben und gemeinsam mit dem Eischnee unter die Rührmasse mengen. Nun die Hälfte des Teiges mit dem Kakaopulver vermischen und vorsichtig auf der hellen Masse verteilen.

Die Marillen entsteinen und in Spalten schneiden. Die Früchte auf den Teig legen und etwas andrücken. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad (Heißluft) 25 Minuten backen.

Für die Creme aus Milch, Kristallzucker und Puddingpulver einen Pudding zubereiten (Packungsanleitung) und gut auskühlen lassen.

Butter, Staubzucker und Rum glatt rühren, löffelweise kalten Pudding untermengen und schaumig rühren. Zum Schluss das Kürbiskernöl einmengen.

Die fertige Creme auf den ausgekühlten Kuchen auftragen und kalt stellen. Danach mit Schokoglasur überziehen und mit einem Tortengarnierkamm die namensgebenden Sommerwellen ziehen. Erkalten lassen und vor dem Servieren aufschneiden.

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Kommentare53

Sommerwellen

  1. mary101
    mary101 kommentierte am 06.08.2013 um 19:09 Uhr

    Ich habe statt den 500g Butter für die Creme nur 350 g genommen und statt reinem Kürbiskernöl ein Walnuss-Kürbiskernöl benutzt. Bei dem Öl würde ich keine 30 ml nehmen sondern nach Geschmack probieren wieviel. Der Kuchen ist sehr lecker und ich wünsche allen Gutes Gelingen.
    Bevor ich es vergesse, ich habe in den Teig einen Schuss Rum gegeben, damit wurde er noch flaumiger

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  2. penny
    penny kommentierte am 16.08.2013 um 19:35 Uhr

    Wir haben's schon probiert (aber ebenfalls mit 250 g Butter - das reicht eigentlich vollkommen aus). Die Sommerwellen sind echt ein Traum, obwohl wir zuerst leicht skeptisch waren. Naja, es hat sich herausgestellt, das das Kürbiskernöl in Verbindung mit der Schoko perfekt harmoniert & die die Marillen machen den Kuchen super saftig. Einfach toll !! :)

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  3. wonne
    wonne kommentierte am 15.08.2016 um 10:43 Uhr

    Ich bin etwas enttäuscht von diesem Rezept, die Creme ist viel zu butterlastig und geil, ich würde dieses Rezept nicht weiterempfehlen

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  4. ressl
    ressl kommentierte am 08.12.2015 um 18:38 Uhr

    lecker

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  5. Esrana
    Esrana kommentierte am 01.10.2015 um 16:35 Uhr

    Schönes rezept

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