Sommersalat mit Marillenvinaigrette

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Portionen: 4

Vinaigrette:

Außerdem:

  • 1/2 Stk Kopfsalat
  • 4 Stk Marillen vollreif
  • 125 g Mini-Mozzarella-Kugeln
  • 10 Stk Kirschtomaten
  • 1 Stk Rote Zwiebel
  • 2 EL Pinienkerne

Für den Sommersalat mit Marillenvinaigrette erst die Vinaigrette zubereiten.

Für die Vinaigrette alle Zutaten gut verrühren.

Den Kopfsalat waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Tomaten waschen und vierteln, Mozzarella-Kugeln halbieren, Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Die Marillen waschen und klein würfeln. Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten und auskühlen lassen.

Alle Zutaten vermischen und den Sommersalat mit Marillenvinaigrette vermischen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Tipp

Ein frisch, fruchtiger Sommersalat. Wahlweise kann auch Schafskäse statt dem Mozzarella verwendet werden.

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Kommentare20

Sommersalat mit Marillenvinaigrette

  1. ressl
    ressl kommentierte am 10.12.2015 um 06:10 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 28.09.2015 um 15:13 Uhr

    gut

    Antworten
  3. OH65
    OH65 kommentierte am 25.07.2015 um 16:56 Uhr

    frisch und lecker

    Antworten
  4. Xanadu7100
    Xanadu7100 kommentierte am 17.07.2015 um 06:18 Uhr

    Gerade richtig für die heisse Zeit

    Antworten
  5. Corinna5432
    Corinna5432 kommentierte am 16.07.2015 um 23:03 Uhr

    Köstlich

    Antworten
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