Krautstrudel mit Faschierten
>60 MIN
Hobby-Koch
Sommerkohl-Pfanne
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Kopf Sommerkohl
- 1 kg Faschiertes (halb und halb)
- 2 Stk. Zwiebeln
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Kümmel (ganz)
- 1 Dose(n) Tomatenmark (groß)
- 250 ml Gemüsesuppe
- Salz
- Pfeffer (schwarz aus der Mühle)
- Öl
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Zubereitung
- Für die Sommerkohl-Pfanne den Kohl putzen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen und klein schneiden.
- Das Faschierte in einer Pfanne mit etwas Öl, Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Den Sommerkohl in einer weiteren Pfanne mit etwas Öl ebenfalls anbraten.
- Anschließend beide Zutaten in einer Pfanne miteinander vermengen. Gemüsesuppe, Kümmel und Tomatenmark zufügen, gut durchmengen, Deckel auflegen und für ca. 15 Minuten garen lassen.
- Danach Deckel abnehmen, Flüssigkeit etwas reduzieren lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Zur Sommerkohl-Pfanne schmeckt sehr gut ein frisches lauwarmes Baguette.
