Somen-Nudeln

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Portionen: 4

Für 4 Personen:

  • 2 Eier
  • 100 ml Sojasauce
  • 100 ml Hühnersuppe
  • Salz
  • 1 EL Darjeeling-Teeblätter
  • 50 g Somen-Nudeln (Japanische Nudeln)
  • 100 g Marinierter Ingwer (Japan-Laden)

Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:

Eier 7 1/2 min machen, auskühlen. Schälen. Sojasauce mit Hühnersuppe verdünnen und Eier etwa 12 Stunden darin ziehen. In 1/2 Liter Wasser Darjeeling-Teeblätter zum Kochen bringen und abgießen. Leicht mit Salz würzen. Die Somen-Nudeln darin gardünsten, abschütten. Anrichten. Etwas Tee hinzfügen, damit die Nudeln nicht kleben. Eier halbieren. Auf den Nudeln anrichten und Ingwer geraspelt hinzfügen.

Stern 30 / 95

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