Slatet ommek huria - Karottensalat

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Portionen: 4

  • 500 g Karotten
  • 50 g Oliven
  • Sardinen in Öl

Marinade:

  • 5 EL Olivenöl
  • 2 EL Kräuteressig
  • 1 Teelöffel Harissa
  • 0.25 Teelöffel Salz
  • 3 Knoblauchzehen

Karotten abschälen und machen. Knoblauchzehen abschälen und zerdrücken.

Die weichgekochten Karotten abrinnen und grob zermusen. Aus dem Olivenöl, Kräuteressig und den zerdrückten Knoblauchzehen sowie Harissa und Salz eine Marinade anrühren und unter das Karottenpüree Form.

Auf flachen Tellern mit Oliven und Sardinen garniert zu Tisch bringen.

Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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