Skubanki Ii

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Portionen: 4

  • 500 g Erdäpfeln
  • 150 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 250 g Mohn
  • Zucker

Erdäpfeln abschälen, vierteln und in leicht gesalzenem Wasser machen.

Das Wasser abschütten, die Erdäpfeln zerstampfen. In das Erdäpfelpüree mehrere Vertiefungen drücken und darin das Mehl gleichmäßig verteilen.

das Erdäpfelpüree mit dem Mehl bei geschlossenem Deckel am Herdrand beziehungsweise auf ganz schwacher Flamme zirka 20 min mit Fett dämpfen. Anschließend das Mehl gut unter das Erdäpfelpüree vermengen und jeweils nach Belieben ein klein bisschen Salz dazugeben.

Mit einem Löffel Nocken abstechen und diese mit Mohn und Zucker anrichten.

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