Shortbread

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Portionen: 8

  • 150 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 20 g Reismehl
  • 1 Prise Backpulver
  • etwas Zucker (zum Bestreuen)

Für das Shorbread den Backofen auf 170 Grad vorheizen und eine Backform (z. B. Tarteform) einfetten und mit etwas Mehl bestreuen.

Butter mit Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Mehl, Reismehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem Teig vermischen. Den Teig gleichmäßig in die Form drücken und die Oberfläche glätten.

Das Shortbread oben mit der Gabel mehrmals einstechen und im Ofen bei 170 Grad ca. 40 Minuten goldbraun backen. Das Shortbread kurz vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.

Tipp

Das Shortbread ist ein schottisches süßes Gebäck.

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