Shopska salata - Tomatensalat mit Schafskäse

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Portionen: 4

  • 2 lg Paradeiser
  • 1 md Grüne Paprika; ohne Stielansatz und Kerne
  • 1 Lauchzwiebel; evt. x 2
  • 0.25 Tasse Petersilie (grob gehackt)
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 EL Rotweinessig; evt. mehr
  • Salz
  • Pfeffer
  • 90 g Feta; Schafskäse; bevorzugt bulgarisc

Paradeiser entkernen und in 2 1/2 cm große Würfel schneiden. Paprika und Lauchzwiebeln in 1/2 cm große Würfel bzw. Scheibchen schneiden.

Gemüse in eine Salatschüssel Form, Essig, Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles vorsichtig doch ausführlich vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Essig nachwürzen.

Den Käse grob zerkrümeln und über den Blattsalat streuen. Sofort zu Tisch bringen.

Hinweis: Wenn sie keine Frühlingszwiebeln bekommen, nehmen sie 4 Schalotten, jungen Porree bzw. 1/2 kleine rote Zwiebel.

Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.

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