Würzige Bohnensuppe mit Speck
>60 MIN
Hobby-Koch
Serbische Bohnensuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Bohnen (weiße)
- 1 l Suppe
- 250 g Schweinebauch (geräuchert)
- 4 Stange(n) Lauch
- 1 Schote(n) Paprika (rote)
- 1 Schote(n) Paprika (grün)
- 2 Blatt Lorbeer
- 5 Stk. Wacholderbeeren
- 1 Stk. Zwiebel
- 3 Stk. Gewürznelken
- Salz
- Majoran
- etwas Kräuteressig
- 125 ml Schlagobers
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Paprika (edelsüß)
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Zubereitung
- Für die Serbische Bohnensuppe die Bohnen 12 Stunden einweichen, abtropfen und mit dem Schweinefleisch in die kochende Suppe geben.
- Lauch und Paprika putzen und in Streifen schneiden,mit den Lorbeerblättern und den Wacholderbeeren in die Suppe geben.
- Zwiebel schälen und mit den Gewürznelken spicken und ebenfalls in die Suppe geben. 50 Minuten kochen lassen.
- Mit den Gewürzen abschmecken und das Obers einrühren. Schweinefleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden, wieder hineingeben und sofort servieren.
Tipp
Serbische Bohnensuppe isst man am besten mit frischem Bauernbrot.
Ein Genuss