Senfsauce

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Portionen: 4

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Für die Senfsauce die Butter in einem Topf mit Mehl verrühren.

Senf zugeben und zusammen mit Zitronensaft in der dünnen Schwitze verrühren. Weißwein mit der Suppe vermischen und unter ständigem Rühren zugießen.

Aufkochen und einige Minuten köcheln lassen. Hitze reduzieren. Dotter mit 2-3 Eßlöffel von der Sauce verrühren. Diese Mischung zu der Sauce geben und gut verrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken. Danach nicht mehr kochen lassen.

Die Senfsauce warm servieren.

Tipp

Die Senfsauce passt zu Fisch, Rindfleisch und hartgekochten Eiern.

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Kommentare1

Senfsauce

  1. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 19.12.2014 um 06:29 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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