Senfsauce

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Für die Senfsauce Knochen waschen, in Öl von allen Seiten scharf anbraten und aus dem Topf nehmen. Im Bratenrückstand die Zwiebelwürfel anbraten (eventuell noch 1 EL Öl dazugeben).

Alles mit dem Wein und der Suppe ablöschen. Den Senf einrühren und die Sauce auf die gewünschte Konsistenz einköcheln lassen. Cremefine einrühren.

Die Senfsauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Diese Senfsauce ist ideal für Fondues oder auch zu Roastbeef oder Thunfischfilet besonders köstlich.

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