Lebkuchenrolle
30–60 MIN
Hobby-Koch
Semmelknödeltorte
Zutaten
Portionen: 1
- 300 g Vollkornbrotwuerfel
- 40 g Olivenöl
- 100 g Zwiebeln
- 3 Stk. Eier
- 200 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Liebstöckl (gehackt)
- Margarine (für die Form)
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Zubereitung
- Für die Semmelknödeltorte die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig andünsten.
- Erwärmte Milch mit Eiern, Gewürzen und Kräutern vermischen. Brotwürfel mit den gedünsteten Zwiebeln vermischen und dem Milch-Ei-Gemisch übergießen.
- 30 Minuten ziehen lassen. Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Margerine einfetten. Die Masse hineingeben und festdrücken.
- Im Backrohr ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Die Semmelknödeltorte zum Servieren stürzen.
Tipp
Wer wenig Zeit hat, kann die Semmelknödeltorte auch im Mikrowellenherd garen. Man füllt die Masse in eine passende Form, verschließt diese und gart bei 600-800 Watt 10 Minuten lang. Dann lässt man die Torte noch 5 Minuten stehen. Natürlich gibt es dann keine goldbraune Kruste.
Semmelknödeltorte passt zu verschiedenen Saucen. Mit einem frischen Salat ist sie auch eine schmackhafte Hauptspeise.
interessante Resteverwertung
schmeckt mit Schinkenstreifen und geriebenen Käse vorzüglich
Schinkenwürfel und gerieben Käse zufügen
mit Wurst - oder Bratenreste oder Speckwürfeln und Salat ein leichtes Sommeressen
Schmeckt auch sehr gut mit Schinken - oder/und Käsewürfel.
Resteküche der anderen Art, aber auf jeden Fall super Idee!
Ich backe diese Torte ähnlich und es kommen immer noch ein paar Würfel Gemüse (Sellerie, Erbsen, Möhren, Zucchini) hinein. Was ich gerade da habe oder vom Vortag über ist. Schmeckt kalt auch sehr gut.
Mit ein bisschen Gemüse kann man die Semmelknödeltorte auch als Hauptspeise essen.
schmeckt sicher auch kalt
Eignet sich auch helles Brot dafür?
Funktioniert genau so. Früher hab ich sie nimmer mit normalen Semmelwürfeln gemacht.
Das Rezept sollte man sich merken... Das eignet sich super, wenn man wieder mal altes Brot zu verwenden hat
Hervorragende Idee! Gespeichert
toll
nette Idee!
super Idee
toll
Gute Idee!
Interessant
tolle Idee
super Idee bevor die Semmerl alt werden
sehr gute Idee
Geniale Idee
klingt lecker, ist gespeichert :-)
toll
toll
Gab's heute beim Geburtstagsessen meines Bruders. Sehr gut!
Das freut mich! :)
toll
in Tortenform find ich gut!