Semmelknödel

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Portionen: 1

  • 500 g Weißbrot (am besten Semmelbrot, alt)
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Teelöffel Butter
  • 2 Eier
  • Muskat
  • 1 Bund Petersilie
  • Wasser (gesalzen)
  • 1 Zwiebel

Für die Semmelknödel das Weißbrot kleinwürfelig schneiden.

Das Weißbrot mit der heißen Milch und dem darin gelösten Butter tränken und mit einem Deckel pressen und 15 min ziehen.

Die Eier, eine gute Prise Muskatnuss und die feingewiegte Petersilie dazutun und das Ganze gut mischen. Zwiebeln klein hacken, in Butter anbräunen und mit unter den Teig mengen. Den Teig ungefähr 10 min stehen lassen.

Knödel formen und ins kochend sprudelndem Salzwasser geben. Die Knödel bei geringer Temperatur ungefähr 20 min ziehen. Sie sind Ihnen gelungen, wenn sie pflaumweich mit der Gabel zerteilt werden können.

 

Tipp

Die Semmelknödel sind eine perfekte Beilage zu vielen Fleischgerichten. Besonders gut passen sie auch zu Rindfleisch-Gulasch.

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Kommentare2

Semmelknödel

  1. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 18.02.2015 um 01:03 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  2. omami
    omami kommentierte am 23.11.2014 um 11:07 Uhr

    Mal sehen, wie mir das " Nudelgericht" gelingt

    Antworten
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