Original Tiroler Speckknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Semmelknödel
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Semmelknödel die Zwiebel fein hacken und in der Butter anrösten.
- Den Petersil sowie die Semmelwürfel untermischen. Dabei ständig rühren, da sich die Semmelwürfel leicht anbrennen. In einer Schüssel die Eier mit dem Wasser verrühren und salzen.
- Die Semmelwürfel mit dem Eier-Wasser-Gemisch gut durchrühren und ca. 10min quellen lassen. Danach die 2 EL Mehl unterheben und aus der Masse Knödel formen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen und die Knödel ca. 20 min leicht köcheln lassen.
Tipp
Die Semmelknödel passen sehr gut zu Fleisch-Saucen und anderen Fleischgerichten.
nehme anstatt Wasser Milch