Selleriefond

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Zutaten

Portionen: 4

  •   400 g Stangensellerie (in grobe Stücke geschnitten)
  •   40 g Butter
  •   200 ml Wasser
  •   1 Stk. Zwiebel
  •   Salz
  •   Pfeffer

Zubereitung

  1. Für den Selleriefond Stangensellerie waschen, in grobe Stücke schneiden und in Butter anschwitzen. Zwiebel schälen, halbieren und dazu geben.
    Mit Wasser aufgießen und ca. eine halbe Stunde leicht wallend kochen lassen.
  2. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

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