Sellerie-Kartoffelpürree

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Portionen: 4

  • 750 g Sellerie
  • 600 g Erdäpfeln (mehlig)
  • 2 EL Walnüsse
  • 100 g Schlagobers
  • < Salz

Den Sellerie in kleine Stückchen schneniden. Die Erdäpfeln klein würfelig schneiden. ein Viertel l Wasser zum Kochen bringen. Den Sellerie sowie die Erdäpfeln darin in 20-25 min weich machen. In der Zwischenzeit die Nüsse mittelgrob hacken und rösten. Die klare Suppe von den Erdäpfeln abschütten. Den Sellerie sowie die Erdäpfeln mit den Quirlen des Handmixers zu Pürree zubereiten. Das Schlagobers darunterschlagen. Mit Salz nachwürzen und mit den Nüssen überstreuen.

Dazu passen gefüllte Champignons

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