Sellerie-Käse-Soße

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  • 1 Stangensellerie
  • 1 piece Bavaria Blue
  • Milch
  • Muskat
  • Pfeffer
  • Schlagobers
  • Salz

Den gewaschenen Sellerie in zarte Streifen schneiden, in einem Bratensud aus Salz, Wasser, Pfeffer und Muskatnuss blanchieren, mit Milch und Schlagobers verfeinern, den gezupften Bavaria Blue unterziehen, zermusen, mit Salz und Pfeffer nachschmecken und in einem tiefen Teller anrichten.

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