Selchkaree Mit Paprikakraut

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Portionen: 4

  • 1 Becher Hengstenberg Mildessa Weinsauerkraut 580 ml
  • 1 md Zwiebel
  • 0.5 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 0.5 Lorbeergewürz
  • 1 Glas Hengstenberg Tomatenpaprika 370 ml
  • 4 Selchkaree Ripperl
  • Sm Rindsuppe
  • 1 Prise Weisswein

Zwiebel würfeln, Knoblauchzehe mit einem scharfen Küchenmesser klein hacken, mit dem Olivenöl hellgelb anbraten.

Lorbeergewürz und das mit einer Gabel locker gezupfte Sauerkraut hinzfügen. Tomatenpaprika gut abrinnen und mit dem Sauerkraut vermengen.

Die Selchkaree Ripperl dazwischenlegen. Anschliessend heisse Rindsuppe und nicht zu süssen Weisswein aufgiessen, so dass das Sauerkraut ganz knapp davon bedeckt ist.

Den Kochtopf verschließen und im auf 180 °C aufgeheizten Backrohr zirka 40 min gardünsten.

Vor dem Servieren nachwürzen. Das Selchkaree mit dem Paprikakraut auf einer aufgeheizten Platte anrichten. Als Zuspeise eignen sich Salzkartoffeln bzw. Knödel.

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