Selchkaree mit Meerrettichkruste

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Portionen: 4

  • 4 Scheiben Selchkaree; jeweils 160-180 g
  • 50 g Kren (aus dem Glas)
  • 1 Ei
  • 2 EL Schlagobers
  • 50 g Semmelbrösel
  • 30 g Butterschmalz

Selchkaree mit dem Kren bestreichen.

Ei mit Schlagobers mixen.

Fleisch in der Ei-Obers auf die andere Seite drehen, dann in den Bröseln wälzen.

Im heissen Fett auf jeder Seite ungefähr 3-4 Min. rösten.

Dazu würziger Krautsalat und Kroketten.

Übrigens: Wussten Sie, dass Butterschmalz gewonnen wird, indem man Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzieht?

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