Sekt-Granite

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Portionen: 2

  • 375 ml Sekt
  • 2 Teelöffel Ingwer (frisch, gerieben)
  • 3 EL Zucker

Alle Ingredienzien in einem schweren Kochtopf vermengen, unter Rühren bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen, in eine Edelstahlschüssel gießen und auf Raumtemperatur herunterkühlen, dann in das Gefriergerät stellen.

Nach 2 Stunden das bereits gefrorene Eis mit einem Schaber von den Wänden kratzen und zu Mitte schieben. Alle 3 Stunden wiederholen, bis die Menge die Konsistenz von grobkörnigem Eischnee hat.

In Sektgläsern zu Tisch bringen.

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