Sehr scharfes Currypulver

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  • 0.5 Tasse Korianderkörner
  • 5 EL Pfefferkörner
  • 1 EL Nelken (ganz)
  • 2 EL Kreuzkümmel
  • 2 EL Kardamomkörner
  • 1 EL Muskatblüte
  • 0.5 Tasse Kurkuma (pulver)
  • 0.5 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 EL Zimt (gemahlen)
  • 0.5 EL Ingwer (gemahlen)

Alle ganzen Gewurze in einer Gewürzmühle bzw. einem Mörser körnig mahlen, dann die bereits gemahlenen Ingredienzien zufügen und gut vermengen.

Das Pulver in ein luftdicht verschliessbares Gefäß befüllen.

Stichwort: Indien

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