Allerseelenspeise
30–60 MIN
Hobby-Koch
Seelenzopf
Zutaten
- 200 g Mehl
- 125 ml Milch
- 50 g Rosinen
- Zitronenschale (gerieben)
- 20 g Germ
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Eidotter
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Zubereitung
- Aus Ei, Mehl, Milch und den restlichen Zutaten einen Germteig herstellen. Den Teig bis zu einer Stunde gehen lassen.
- Aus dem Teig auf dem Nudelbrett drei Streifen rollen und zu einem Zopf flechten.
- Den Zopf auf ein gefettetes Blech legen und noch mal zum Gehen zur Seite stellen.
- Vor dem Backen den Zopf mit Eidotter bestreichen und bei 180-200 Grad für 50-60 Minuten backen.
Tipp
Bestreuen Sie den Zopf mit Hagelzucker. Wer möchte, kann noch Rosinen unter den Teig mengen.
Der "dicke" Strietzel (500 g Mehl) wird 40-45 min gebacken, der Seelenzopf aus 200 g aber 50 - 60 min. Kann das sein?
Diese " Kochdauer Weniger als 5 min" geht sich sicher nicht aus.
SEHR FLAUMIG GEWORDEN
toll
sehr köstlich