Sedano al gorgonzola

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Portionen: 4

  • 2 Stangenzeller (juge
  • Stauden)
  • 180 g Gorgonzola (nicht zu
  • Reifer)
  • 2 EL Butter (weich)
  • 3 EL Cognac
  • Pfeffer

Die äusseren harten Blätter von dem Sellerie entfernen. Das Herz in Stangen teilen, wenn nötig Fäden abziehen. Dann abtrocknen und die Stangen gleichmässig in et Stückchen schneiden. In einer Backschüssel den zerbröckelten Käse mit der Butter und soviel Cognac verrue Krem entsteht. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und in die "Sellerieschiffchen" befüllen.

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