Schwiegermutterzungen

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  • 2 Eier
  • Anis
  • 120 g Zucker
  • 60 g Mehl

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

Eier mit Zucker dickcremig rühren, Mehl leicht daruntergeben. Mit TL Teighäufchen im Abstand von 10 cm auf ein gut gefettetes Backblech setzen. Anis darüberstreuen und im aufgeheizten Back-ofen bei 175-200 Grad backen, bis die Kekse hellgolden sind. Noch heiß mit einer Kuchenpalette oder evtl. einem Küchenmesser ablösen, über einen Kochlöffelstiel biegen und ein paar Sekunden darauf liegen, bis sie fest geworden sind. Nach dem Erkalten auf der Stelle in gut verschlossene Behälter packen, damit sie kross und lange haltbar bleiben.

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