Schwiegermutterkuchen

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Portionen: 1

Teig:

  • 125 g Butter
  • 60 g Zucker ((1))
  • 200 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Backpulver

Füllung:

  • 2 Glas Weichseln abgetropft
  • 250 ml Kirschsaft
  • 2 Pk. Vanillepudding
  • 6 EL Zucker ((2))

Belag:

  • 126 g Leichtbutter
  • 150 g Zucker ((3))
  • 3 Eier
  • 50 g Maizena (Maisstärke)
  • 125 g Haselnüsse (gemahlen)
  • 0.5 Teelöffel Backpulver

Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:

Aus den ersten Ingredienzien einen Teig bereiten. Den Boden einer 26- beziehungsweise 28-cm-Tortenspringform damit auskleiden und einen ungefähr 4 cm hohen Rand formen. Den Kirschsaft mit dem Puddingpulver sowie dem Zucker (2) ausgekühlt anrühren und aufwallen lassen. Sofort die Kirschen unter die Puddingmasse vermengen und ausgekühlt auf den Teig Form.

Die Ingredienzien für den Belag durchrühren und auf der Kirschmasse gleichmäßig verteilen.

Bei 150 o C 60 bis 90 min im aufgeheizten Herd backen. Garprobe nach 1 Stunden

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