Schwertfisch nach sizilianischer Art

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Portionen: 4

Für den Schwertfisch nach sizialianischer Art zunächst den Fisch waschen, abtupfen und in eine geeignete Form legen.

Für die Marinade den Weißwein mit dem Olivenöl vermengen und über den Fisch gießen. Fisch einmal wenden und Zwiebelringe, Zitronenscheiben, Lorbeerblätter, Salz und Pfefferkörner ebenfalls über dem Fisch verteilen und zugedeckt im Kühlschrank 2-3 Stunden ziehen lassen.

Anschließend den Schwertfisch aus der Form nehmen, auf allen Seiten mit Oregano bestreuen und in einer Pfanne auf beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.

 

Tipp

Der Schwertfisch nach sizilianischer Art schmeckt hervorragend mit mediterranem Gemüse und/oder Bratkartoffeln.

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