Schwenkbraten

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  • 300 g Rostbeef, Schopfbraten bzw.
  • Hochrippe; bei gutem
  • Appetit auch mehr
  • 3 Zwiebel
  • Pfeffer
  • Salz
  • Knoblauchsalz, Paprika

Das Fleisch von beiden Seiten herzhaft würzen. Zwiebeln von der Schale befreien, kleinschneiden. Das Fleisch in eine ausreichend große Schüssel legen, mit den Zwiebeln überdecken und ein bis 48 Stunden im Kühlschrank behalten.

Das portionierte Fleisch über einer Buchenholzglut auf einem Schwenkrost rösten.

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