Schwemmklösschen

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Portionen: 4

  • 30 g Butter (oder Margarine)
  • 50 g Mehl
  • Salz
  • 1 Ei

Leichtbutter oder evtl. Butter in 100 ml Wasser bei mittlerer Hitze zerrinnen lassen. Mehl und 1 Prise Salz dazugeben, zwei min Kräftig rühren, bis ein Kloss entstanden ist. Den Kochtopf von dem Küchenherd nehmen. Das Ei mit einem Kochlöffel unter den Brandteig ziehen. 1 liter Salzwasser in einem breiten Kochtopf zum Kochen bringen.Teig von dem Teel. (gestrichen voll) mit dem Zeigefinger über die Löffelspitze in das Wasser gleiten. Das Wasser einmal zum Kochen bringen. Die Knödel 5 bis 10 min darin ziehen.

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