Schweinsstelze nach Oma`s Art

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 4

Für die Schweinsstelze nach Oma`s Art Semmel in Scheiben schneiden und mit 3 Eier und Milch vermengen. Bei der Stelze die Knochen auslösen und das Fleisch würfelig schneiden.

Im Salzwasser 5 Min. kochen lassen, in einem Sieb abtropfen lassen. Kräuter fein hacken. Knoblauch und Zwiebel fein schneiden.

Faschiertes mit Knoblauch, Zwiebel, gehackte Kräuter, 1 Ei und Kümmel gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Semmel-Milchgemisch und Stelze dazugeben und gut vermischen. Schweinsnetz im Wasser einweichen.

Schweinsnetz auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, Fleischmasse zu einem länglichen Stollen formen und auf das Schweinsnetz legen.

Die Fleischmasse mit Netz einwickeln. In eine Bratenpfanne legen und etwas Suppe angießen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Umluft 1/2 Std. zugedeckt braten.

Den Deckel herunternehmen, wenn nötig nochmal mit etwas Suppe aufgießen und nochmal 1/4 Std. braten lassen. Das Backrohr ausschalten, nach einer 1/4 Std. den Braten herausnehmen, aufschneiden und anrichten.

Tipp

Zu Schweinsstelze nach Oma`s Art reicht man Kartoffelpüree und frischen grünen Salat.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Die Redaktion empfiehlt auch diese Rezepte

Passende artikel

Kommentare2

Schweinsstelze nach Oma`s Art

  1. evagall
    evagall kommentierte am 07.02.2016 um 08:16 Uhr

    ich überleg mir gerade: man könnte doch vielleicht das Fleisch rund um den Knochen formen....

    Antworten
    • MJP
      MJP kommentierte am 07.02.2016 um 18:11 Uhr

      Hallo evagall, danke für Deine Anregung, das ist eine gute Idee. Liebe Grüsse MJP

      Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche