Schweinsmedaillons im Speckmantel mit Bohnen und Polenta

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Portionen: 2

  • 400 g Schweinesteaks
  • 200 g Fisolen (frisch oder tiefgekühlt)
  • 1 Pkg. Schinkenspeck (in dünnen Scheiben)
  • 150 g Polenta (Maisgrieß)
  • 5 EL Parmesan (Grana padano, gerieben)
  • 50 ml Schlagobers
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Schuss Milch

Für die Schweinsmedaillons im Speckmantel die Schweinesteaks mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und anschließend in ca. 5 cm große Stücke schneiden.

Die geschnittenen Medaillons seitlich mit 1 Scheibe Speck umwickeln und anschließend in der Pfanne anbraten. Während die Medaillons in der Pfanne braten, die gekochten Bohnen in 5er Päckchen teilen und jeweils mit 1 Scheibe Speck umwickeln.

Die Polenta in einen Topf mit ca. 1/2 Liter kochendem Wasser geben und rasch umrühren. Mit einem Schuss Milch, Schlagobers, Parmesan sowie einer Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack verfeinern!

Zum Schluss die Bohnen-Päckchen kurz in der Pfanne anbraten. Heiß servieren.

Tipp

Statt Polentanockerln kann man zu den Schweinsmedaillons im Speckmantel auch Bandnudeln oder Kartoffeln servieren.

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Kommentare8

Schweinsmedaillons im Speckmantel mit Bohnen und Polenta

  1. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 23.09.2015 um 16:01 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. Golino
    Golino kommentierte am 09.05.2015 um 19:37 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 19.11.2014 um 17:50 Uhr

    schaut wirklich gut aus

    Antworten
  4. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 10.10.2014 um 17:57 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  5. michi2212
    michi2212 kommentierte am 07.10.2014 um 14:42 Uhr

    schaut toll aus

    Antworten
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