Schweinsmedaillons mit Paradeisern und Edelschimmelkäse überbacken
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schweinslungenbraten mit Haube
Zutaten
Portionen: 2
- etwas Rindsuppe (zum Aufgießen vom Bratrückstand)
Für das Fleisch:
Für die Haube:
- 200 g Kartoffeln (mehlige)
- 1 Dotter
- 40 g Butter
- Salz
- 1/2 TL Kümmel (gemahlener)
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den Schweinslungenbraten das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und in Olivenöl beidseitig rasch anbraten. In eine Auflaufform legen.
- Kartoffel kochen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken, mit weicher Butter, Dotter und den Gewürzen vermengen. Mit einem Löffel auf das Fleisch geben und im Rohr bei 200 °C Heißluft ca. 10 Minuten überbacken.
- Fleisch aus der Auflaufform auf Teller geben, und den Bratrückstand mit etwas Suppe loslösen, zu dem Fleisch geben.
Tipp
Zum Schweinslungenbraten passt am besten Gemüse oder Salat.
sehr gute Idee
schmeckt fantastisch
köstlich
Lecker
Interessant.